2019-10-15 09:36:48 来源: 阅读：1
云南宜良河湾村的彩稻田已成著名的网红景点。
在浙大举行的第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛今日落幕。这次比赛中，有一支队伍既不搞机器人，也不做时髦的人工智能，而是种起了水稻。
这支拿到“红色青年筑梦之旅赛道金奖”的队伍，来自浙江大学，他们研究的课题叫作“水‘稻’渠成——全球功能性彩色水稻产业化推广领军者”。通俗点说，浙大这个团队研究的是怎么种出又好看又好吃的彩色大米。
当然，说起“彩色米”，渊源还挺久远。《红楼梦》里贾宝玉喝的碧粳粥，实际上用的就是一种绿色米，这是一种自然形成的彩色米。
彩稻自古就有
不是转基因产物
“彩色水稻其实自古以来就有。”毕业于浙大2014级本科英语系的团队联合创始人赵莘坤说，“《红楼梦》里贾宝玉喝的碧粳粥，实际上用的就是一种绿色米，这是一种自然形成的彩色米。”
赵莘坤介绍，在清代，因为稀有，碧粳米是达官显贵才能享用的。“但是，那个时代的彩米吃起来口感并不好，属于粗粮中的一种。”而浙大团队研究的大米，不仅色彩更加丰富，而且口感更好，富有营养。
“虽然彩色米在自然界一直都存在，但它非常稀有且性状不稳定。有可能这一代水稻是彩色的，但种下去，收割的水稻就没有颜色了。所以，需要经过人工杂交来获得性状较为稳定的水稻。”赵莘坤说。
事实上，彩色米并不稀奇，日本就有许多彩色稻田。但是，日本的大部分彩稻米是不能吃的，只能作为观赏用。
“我们采用了定向育种和三系杂交技术，经过多年不断培养，反复多次，现在这种彩稻就培育出来了。”虽然在她口中，这样的杂交过程可能有些轻描淡写，但这背后的技术是吴殿星教授带领的浙大农学院核农所团队20余年努力钻研的结果。
到现在，团队研发的彩色稻米富含原花青素、类黄酮、钙、铁等营养元素，拥有抗衰老、补血等功效，这样的彩米不再是不好吃的粗粮，而是达到了国家绿色优质大米的标准。而且，彩稻的亩产量更是提升到了700-1000斤，大大提升了其经济价值。
还有一个问题，这样培育出来的水稻，会不会跟转基因有关呢？项目创始人浙大博士邹滔说：“彩色稻米全部来自自然界，不是转基因产物。”
